发布时间:2025-06-08 02:15:08 来源:悦刻正品Box 作者:悦刻旗舰商城
大家好 ,鸡烧家常感谢邀请 ,板栗今天来为大家分享一下鸡烧板栗的法鸡家常做法的问题,以及和鸡烧板栗的烧板家常做法窍门的一些困惑 ,大家要是做法还不太明白的话,也没有关系 ,窍门因为接下来将为大家分享,鸡烧家常希望可以帮助到大家,板栗解决大家的法鸡问题,下面就开始吧 !烧板
本文目录
主料选用 :带骨鸡肉750克,板栗肉150克,窍门上汤6杯。鸡烧家常
调料选用 :绍酒约1汤匙 ,板栗酱油1汤匙,法鸡生粉 、胡椒粉、香油各适量 。
制作步骤
1.将净鸡剔除粗骨,剁成长 、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干 。葱切成3厘米段 。姜切成长 、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅 ,烧至六成熟 ,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油 。
3.再烧热油锅,至八成熟 ,下鸡块煸炒 ,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油 、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只,用竹箅子垫底 ,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入 ,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉 ,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段 ,洒上胡椒粉 ,煮滚 ,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
步骤1
准备好需要的食材。
步骤2
锅子烧热,一小勺油,先爆香各色香料 。
步骤3
油不要多放 ,锅烧的热 ,倒入鸡块快速翻炒 ,就不会粘锅 ,同时可以放入料酒爆香 ,这样少油还会喷香 。
步骤4
不要放老抽 ,用生抽+蚝油,色泽亮还提鲜 。还有一种搭配:生抽+鱼露,当然鱼露要少放,因为很小一勺的鱼露就鲜美无比。花儿在一点通的节目录制中就介绍过这种方法 ,确实味道很赞 。
步骤5
接着倒入红枣 、栗子,放入没过食材的沸水 ,放入两粒丁香 ,煮开后转中火,等待收汁 。
步骤6
快收汁的时候,根据口感再酌情放糖盐。
步骤7
可以看到这道菜的色泽,是漂亮的琥珀色 ,而且鸡肉嫩滑,是个不错的好做法。
主料
青菜适量
栗子适量
辅料
蒜适量
配料
盐适量
鸡汤适量
菜栗子的做法步骤
1.栗子煮熟后去外壳,立刻用冷水浸泡
2.然后剥皮切小块
3.青菜洗净,蒜切片 。
4.锅里倒少许油把蒜片煸香 。
5.煸香后把青菜沥干水分放入 ,加少许盐翻炒 。
6.炒到微软后关火盛出。
7.一般超市里都有卖的鸡汤浓缩粉(或者浓汤宝,鸡汤都可以),加水调匀。
8.然后放入锅内等烧开后,再把切块的栗子放入稍稍煮下即可 。
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